Strudel di mele Trentino.

Farina Bianca 300g		Uva Sultanina 100g
Zucchero 50g		Burro 100g
Uovo 1		Mele 6
Pinoli		Cannella in polvere
Limone grattuggiato

Versare la farina assieme allo zucchero e al burro in un recipiente, aggiungere un bicchiere di acqua
(o se si vuole rendere più morbido l'impasto un bicchiere di latte) e amalgamare il tutto fino ad ottenere
un impasto omogeneo e morbido. Lasciare riposare l'impasto per 10/15 minuti.
Mentre si attende, mettere a mollo l'uva sultanina con un po' di acqua tiepida e sbucciare le
mele, tagliandole a pezzetti. Tirare la pasta in una sfoglia sottile, versare i pezzetti di mele, l'uva sultanina e i pinoli,
quindi spolverare la cannella e grattuggiare la scorza di un limone. Coprire con un'altra sfoglia di pasta.
Cuocere in forno a 180° per 40/50 minuti. Per ottenere una crosta dorata, spennellare con del burro la superficie.
La tradizione trentina vuole che lo strudel sia servito a temperatura ambiente e sia croccante la pasta e tenero
l'interno. Per ottenere questo risultato fare in modo che l'umidità data dalla cottura delle mele, venga
assorbita dall'uva sultanina, e qualora ci si renda conto che le mele sono molto acquose, sbriciolare qualche
biscotto secco sulle mele per assorbire l'acqua. Per una preparazione più rapida, si può usare della pasta sfoglia surgelata.



Zelten Trentino.

Farina Bianca 200g		Zucchero 100g
Burro 150g		Latte 100cc
Uovo 1		Fichi secchi 200g
Uva Sultanina 100g		Noci 200g
Pinoli 50g		Canditi vari
Lievito		Grappa Trentina

Amalgamare in un recipiente il burro assieme allo zucchero e l'uovo, quindi aggiungere la farina, il lievito,
un pizzico di sale, il latte e un bicchierino di Grappa Trentina. Appena l'impasto prende forma, aggiungere
i fichi secchi tagliati a pezzettini, i canditi, le noci, i pinoli e l'uva sultanina. Disporre l'impasto su
una tortiera in modo che sia alto poco più di un centimetro e decorare con i gherigli di noce e i canditi
la parte superiore (l'impasto deve avere la consistenza sufficiente affinchè le noci e i canditi posti sopra
la superficie galleggino senza affondare). Infornare a 150° per 40 minuti. Per ottenere una crosta dorata,
spennellare del burro sulla superficie. La tradizione Trentina vuole che il Zelten sia servito a temperatura
ambiente.

Oggi a Tressilla si è festeggiata Santa Lucia. Una giornata molto intensa: al mattino alle 9.30 la S.Messa nella chiesetta, seguita da un momento di festa. Poi subito dopo pranzo la sfilata dei bambini delle scuole elementari per le vie del paese di
Baselga e di Tressilla, e quindi uno spettacolo comico con un pagliaccio per tutti i bambini. Terminato lo spettacolo un attimo di pausa e poi di nuovo alla cena con accompagnamento musicale nella casa della frazione, che verso le dieci e mezza si è conclusa con l'estrazione di qualche premio.

Don Silvio celebra la S.Messa nella chiesetta di Santa Lucia




I bambini delle elementari che attendono la partenza della sfilata





Costalta sullo sfondo innevato e i bambini che proseguono verso Tressilla





Il pagliaccio in un momento dello spettacolo

Anche quest'anno, dopo le celebrazioni mattutine in ricordo dei caduti di tutte le guerre, gli Alpini hanno organizzato una Castagnata in amicizia aperta a tutta la popolazione.

Deposizione di corone al monumento ai caduti





Castagnata Alpina

La situazione odierna del Lago della Serraia: un disastro, tutto il lago è ricoperto di una melma verde e puzzolente... possibile che nessuno faccia nulla? Non sarà di certo normale un lago verde? Come al solito i politici locali parlano tanto ma alle parole non seguono i fatti. Hanno detto che il problema è dovuto ai concimi delle coltivazioni vicine al lago che nutrono le alghe... perchè allora ci sono ancora le serre in funzione a meno di 10 metri dal lago? Dicono che ora c'è uno strato di melma in fondo al lago... ma allora perchè non dragano il lago e lo puliscono? Ecco le foto della situazione di oggi...

Lago della Serraia - sembra quasi normale...





Lago della Serraia - la mucillagine verde





Lago della Serraia - primo piano della melma verde

Sul sito web del quotidiano l'L'Adige di oggi è presente un articolo sulla fontana/rotaria di Baselga che sembra sia stata fatta in porfido cinese...

Perchè? Forse il porfido locale non andava bene per fare una fontana rotonda? Bastava scegliere un altra forma... un ottagono ad esempio… Il porfido è uno dei settori dell'economia dell'Altopiano di Pinè e poi viene snobbato dagli amministratori? Eppure il grigio del porfido locale è stato inserito anche nello stemma comunale assieme al verde dei boschi e all'azzurro del lago... ma forse lo stemma verrà cambiato e al posto del grigio verrà inserito il rosa del porfido cinese e al posto dell'azzurro il verdognolo della melma presente nel lago...

Articolo Porfido Cinese per la Fontana/Rotatoria - L'Adige del 27 ottobre 2006 - Cliccare per ingrandire

Questo pomeriggio nella frazione di Ricaldol'Associazione Giovani Ricaldo ha offerto ai presenti qualche castagna accompagnata da Vin Brullè o The Caldo.

Momenti della Castagnata





Gli Amici del Associazione Giovani di Ricaldo

I colori dell'Autunno

Colori dell'Autunno

Oggi a Brusago si è svolta a cura dell'associazione "Noi e la Storia", una rievocazione storica di una delle battaglie tra le truppe Francesi e quelle Austrotirolesi. Il tutto in costumi dell'epoca e con fragorosi colpi di cannone (a salve naturalmente).

Visione di insieme della ricostruzione storica





Un momento della battaglia

Dopo un agosto piovoso (21 giorni di pioggia), il primo week-end di settembre è stato caratterizzato da un bellissimo e caldo sole che ha invogliato le persone godersi il sabato e la domenica stando all'aperto.

Festa di Ricaldo




La cucina della festa




Sagra dei Ferrari




La band


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