Brisa bianca
Commestibile - ottimo.
Caratteristiche: carne che non vira al taglio (rimane bianca); colore del gambo e del cappello che variano dal nocciola chiaro al bruno molto scuro; cappello rotondeggiante e carnoso; imenio bianco da giovane, quindi giallo-verde negli esemplari più vecchi
Brisa nera
Commestibile - ottimo.
Caratteristiche: cappello di colore rossiccio-marron; gambo panciuto e ingrossato verso il basso di colore rossastro; carne bianca immutabile al taglio; imenio inizialmente bianco, quindi con l'età passa dal giallo fino a diventare verdastro.
Foliota Caperata
Commestibile - buono.
Caratteristiche: cappello convesso a forma di campana, di colore violaceo da giovane, quindi colore arancio-pane; lamelle chiare a filo seghettato che diventano gialle alla maturazione delle spore; gambo chiaro fornito di anello; cresce da agosto a ottobre nei boschi di aghifoglia con preferenza per terreno ricchio di muschio.
Cappellone - Mazza di Tamburo
Commestibile - buono.
Caratteristiche: aspetto a mazza di tamburo da giovane, a forma di ombrello nella maturità; il gambo è fornito di anello scrorrevole che non lascia traccia una volta tolto; cappello di colere bianco decorato da squame brune; lamelle bianche. larghe e fitte; generalmente si usa il solo cappello impanato alla milanese.
Chiodino
Commestibile - discreto.
Caratteristiche: difficile da distinguere da altri miceti velenosi, fungo dalla carne asciutta e di colore uniforme che va dal giallo-miele al verde-grigio; il gambo ha un'anello posto in alto molto frammentato; lamelle bianche.
Finferlo
Commestibile - buono.
Caratteristiche: ha una forma ad imbuto; colore giallo-oro o giallo-arancio; lamelle decorrenti e grosse dello stesso colore del cappello; gambo dello stesso colore; carne bianca con sfumature gialle; cresce in tutti i tipi di bosco.
Fungo del Pane
Commestibile - discreto.
Caratteristiche: colore bianco-grigio; imenio bianco costituito da minuscoli pori e tubuli; gambo corto; cappello attaccato al terreno; canre bianca e compatta; cresce nei boschi di aghifoglia; viene di solito conservato sott'olio o sott'aceto.
Imbutino
Commestibile - buono.
Caratteristiche: facile da confondere con altri miceti tossici; forma ad imbuto con cappello colore beige; lamelle bianche fitte e decorrenti sul gambo; gambo cilindrico bianco.
Marzuolo
Commestibile - discreto.
Caratteristiche: cappello di colore grigio-bruno o grigio-argento; forma non molto regolare e convessa; lamelle bianche o grigio chiaro molto carnose; gambo corto e robusto sfumato di grigio; è uno dei primi funghi che si trovano allo sciogliere delle nevi (marzo-aprile).
Moretta
Commestibile - buono.
Caratteristiche: cappello convesso umbonato colre grigio-bruno decorato da fibrille squamate su tutta la superficie che lo rendono opaco; le lamelle sono bianche o grigio chiare; gambo grigio chiaro o bianco; carne fibrosa non molto consistente; cresce nei boschi di aghifoglia e latifoglia nel tardo autunno.
Ovolo buono
Commestibile - ottimo.
Caratteristiche: si sviluppa da una specie di uovo; gambo e lamelle gialle (questo lo distingue da altre ammanite velenose); cappello rosso-arancio liscio e senza verruche; carne bianca sfumata di giallo; cresce nei boschi di latifoglia.
Amanita Rubescens
Commestibile se cotto - discreto.
Caratteristiche: cappello bruno coperto di verruche di una tonalità molto simile al colore sel cappello; gambo con anello molto in alto e striato; al taglio la carne (bianca) vira al rosso; commestibile solo se completamente cotto.
Amanita Vaginata
Commestibile - buono.
Caratteristiche:
Prataiolo
Commestibile - buono.
Caratteristiche:
Sanguignolo
Commestibile - buono.
Caratteristiche: cappello carnoso e convesso colore arancio scuro con qualche tendenza al verde; lamelle fitte color arancio scuro; al taglio il lattice si presenta di colore arancio o rosso (L. Sanguifluus); cresce preferibilmente sotto le piante di ginepro; viene consumato sofritto nell'olio bollente.
Verdone
Commestibile - buono.
Caratteristiche: cappello colore verde opaco; lamelle fitte e bianche; gambo bianco e rugoso.
Spugnola
Commestibile.
Caratteristiche: cappello dalla caratteristica forma alveolata a forma di cono di colore marrone scuro.
